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该研究评估了巴西南美大鱼养殖场中55株沙门氏菌的抗菌素敏感性，所有菌株均对14种常用抗生素敏感，且未检测到临床重要血清型。结果强调了水产养殖中持续监测的必要性。
文献概述
本文《Microbiological Monitoring and Microbial Susceptibility of Salmonella from Aquacultured Tambaqui Hybrids (Colossoma macropomum): Implications for Food Safety》，发表于《Antibiotics》杂志，回顾并总结了巴西马托格罗索州南美大鱼养殖场中沙门氏菌的分布及其对抗菌药物的敏感性。研究通过VITEK®2 Compact系统评估14种抗菌药物的最小抑菌浓度（MIC），并结合巴西抗微生物敏感性测试委员会（BrCAST）标准进行分类。结果表明所有菌株对测试的抗生素均敏感，未检测到如S. Typhi、S. Paratyphi等临床重要血清型。
背景知识
沙门氏菌是全球重要的食源性病原体，尤其在鱼类及水产养殖中具有潜在传播风险。尽管鱼类并非沙门氏菌的自然宿主，但其在水产环境中的存在已引发食品安全关注。近年来，多药耐药（MDR）沙门氏菌株的出现成为世界卫生组织（WHO）重点防控对象，因其与治疗失败、住院时间延长及死亡率增加相关。本研究基于马托格罗索州的Tambaqui养殖场，探讨该地区养殖鱼类中沙门氏菌的血清型及耐药性，为食品安全及公共卫生政策提供科学依据。
研究方法与实验
研究从马托格罗索州八个城市（Cerrado和Pantanal生物群系）的25个养殖场中采集72尾Tambaqui杂交鱼样本，使用ISO 6579-1标准进行沙门氏菌的分离与鉴定，并通过PCR扩增hilA基因确认菌株。随后，使用VITEK®2 Compact系统进行血清型筛查和抗菌药物敏感性测试，涵盖14种常用抗生素，包括β-内酰胺类、碳青霉烯类、氨基糖苷类、氟喹诺酮类、磺胺类等。所有测试均依据BrCAST标准进行结果分类。
关键结论与观点
研究意义与展望
研究结果表明，在当前管理条件下，养殖Tambaqui杂交鱼的沙门氏菌株对常用抗生素仍保持敏感，公共卫生风险较低。然而，由于鱼类养殖常与其他畜牧系统共存，交叉污染及耐药性演变仍需持续监测。未来研究应结合血清型鉴定及耐药基因分析，以全面评估水产养殖中沙门氏菌的传播潜力及公共卫生影响。此外，One Health方法将有助于整合人类、动物与环境健康数据，推动抗菌药物管理策略优化。
结语
本研究通过系统监测巴西马托格罗索州养殖Tambaqui杂交鱼中的沙门氏菌株，发现其对14种常用抗菌药物均敏感，且未包含临床重要血清型。尽管如此，该研究仍强调水产养殖系统中沙门氏菌的持续存在及其潜在传播风险，尤其在环境与管理条件变化的背景下。由于抗菌药物的使用在水产养殖中可能促进耐药性选择，未来研究应聚焦于不同养殖阶段的微生物多样性与耐药性演变。同时，该研究支持巴西现行法规中对鱼类食品中沙门氏菌零容忍政策，为食品安全与公共卫生管理提供数据支持。
